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La nostra Brisaola

La Brisaola secondo Panzeri

La Brisaola Panzeri nasce dalla volontà di riscoprire i sapori della nostra valle, ricercando l’elevata qualità della materia prima e l’utilizzo di tecniche tradizionali tramandate per intere generazioni.

Ogni singolo pezzo di carne viene selezionato a mano dai nostri esperti “bresaolat”, artigiani che da secoli ripetono gesti che esprimono una sapienza nascosta.

La salatura viene eseguita a mano, miscelando segretamente con il sale solo le migliori erbe di montagna e il nostro vino delle terrazze retiche. La lenta stagionatura avviene utilizzando la naturale ventilazione della nostra valle, dalle cui vette spira una brezza cristallina che, sfiorando le cime innevate, raggiunge la nostra “Brisaola”, donandole un gusto inimitabile.

La Brisaola Panzeri è prodotta anche in una variante affumicata, grazie all’affumicatura delle carni.

È un prodotto senza glutine.

Intera

La Brisaola Panzeri è disponibile nel formato intera appesa al naturale da 3,5 kg circa.

 

BRISAOLA APPESA AL NATURALE QUANTITA’

PEZZI NEL BOX

INTERA 1 2

Vaschetta ovale

Brisaola Panzeri affettata, ideale per un gradevole pasto o per uno spuntino veloce, è confezionata in atmosfera protettiva per custodire tutto l’aroma ed offrire un pratico servizio in vaschetta ovale da 70 g.

 

BRISAOLA ATMOSFERA

PROTETTIVA

QUANTITA’

PEZZI NEL BOX

VASCHETTA OVALE 5